奋斗吧！酿酒师

走进费恩夫人的房间,她果然显得心事重重。安慰了她一番，打消了她关于金先生的疑虑后，奥罗拉才回房休息。
第二天清晨,珍妮殷勤地做好了早餐。
餐厅在一楼,隔着二楼的楼梯对过去便是昨晚进大门的客厅。珍妮用抹布反复擦拭着铺着漆布的长桌,然后结结巴巴的解释厨房的材料不多,只能做出这些食物。她在每个人前方放上镶着金边的盘子，然后开始分发叉子。
一篮子有些夹杂灰白色斑点,发黄的烘烤长条面包，目测里面的麦麸没有筛干净。奥罗拉只能催眠自己那是燕麦面包,纯天然,膳食高纤维！真正吃起来，除了偶尔磕牙的微小沙砾，配上奶酪还是可以接受的。
值得安慰得是，她煎得一手好鸡蛋。带着焦黄边的蛋白中间是软软嫩嫩的半圆形球体，拿起叉子在中间戳一下，能流出液体半熟的蛋黄。
早餐过来，奥罗拉没有立刻离开餐厅，而是向珍妮招手。她决定从这个女仆嘴里初步了解一下柏翠庄园的情况。
“我是奥罗拉范宁。我的母亲曾是这所庄园的所有者，现在它属于我了。”她微笑着看着不远处站立的珍妮。
“是的，范宁小姐。”珍妮没有抬头，两只眼睛看着自己的脚尖。
“站近一点，”她柔声要求道：“你在这所庄园待了多久？查理先生是个怎样的人？”
珍妮向前走了两步，抬起头很快又低下去：“我出生在这里，从没有离开过。我记得九、十岁的时候，查理先生在庄园里宣布，这里属于他了。”
是个聪明的孩子，知道她想要什么。如果珍妮的信息是真的，那么查理是在母亲失踪后一年，才做出这种举动。
根据费恩夫人的描述：这里还属于盖尔德纳家族时，查理就已经在为柏翠庄园工作。现在她大脑里只有两种推测。一种是他想在柏翠庄园的员工面前逞逞主人的威风，对外仍打着母亲的名号，不过暗地里赚钱。另一种比较糟糕，他已经明目张胆地向所有人昭示他是这里的主人。
如果是第二种，她忍不住站起身对着珍妮说：“带我去庄园里转转。”
餐厅贴着鎏金的护壁，因为年代久远，颜色已经暗沉。上方是敞开的窗户，透过它，能看到一片碧绿的葡萄田地。它们正在朝阳下生长，那些植物缠绕在矮架上，整齐地立在那儿，仿佛士兵列队正等待着她的检阅。
五月正是葡萄舒长绿叶挂花的季节。园区的果树大多到人的腰部，小腿般粗的主干被修剪成“t”字形。每枝留下的两三个芽眼已经成长为可人的枝蔓和巴掌大的嫩叶。凭着以前的经验，这些果树至少2o年树龄以上。
奥罗拉跟着珍妮在园中穿梭。顺着葡萄树向上看，就会发现整个庄园呈现出长条形，南北朝向，南高北低。南部是石基山脉一支的山坡，北部低矮处接近从山间流出来的小河。如果她猜测得没错，这里的土壤大致能分三类，种上四五种种类的葡萄绝对没有问题。
整个园区目测大约1oo亩，按照地球的产量一年1o万瓶跑不掉了。多么可爱的私家小型酒庄！
她有些激动，这全部属于她！
她想，她已经爱上这里，所以丁点不能容忍查理的做法。
漫步在葡萄园的过程中，奥罗拉和珍妮随意闲聊，了解了不少珍妮的身世和庄园的消息。珍妮的父亲托马斯一直在这种植葡萄，珍妮的母亲在她出生后不久就因为难产大出血而死亡。珍妮一直向往着海山城，期盼自己能有机会成为大城市的人。当然，她也不理解奥罗拉怎么会选择来到这个偏僻的乡下。柏翠庄园后门不远处的河边，还有一个十多户的小村落，葡萄成熟的季节，就会雇佣那里的农妇来帮忙采摘葡萄。
“爸爸。”珍妮突然减慢脚步，向左边望去。
隔壁的葡萄树之间，一个中年男人正弯腰摘去多余的树叶和发育不好的芽头，脸上温柔的表情仿佛在照顾自己的孩子。
他听见珍妮的叫唤，抬起头训斥道：“珍妮，你又溜出来偷懒。”
奥罗拉能确定珍妮的父亲见到自己时，那短暂的呆滞。既然很多人都说自己像母亲，那么只要他一直为柏翠庄园工作，一定会认出自己。
她向前走了两步，小心没碰到葡萄树。站在原地颔首示意：“日安，托马斯先生，我是奥罗拉范宁。我是来接收柏翠庄园。”
他显示出由衷的惊愕，被风吹成褐色的脸庞显示出奇怪的表情，而后眼睛皱成一条缝，牙齿在阳光下闪着光，发出爽朗的大笑。
“查理啊，查理。看你还能怎样！成天在我面前充主人的模样，以为我不知道你的底细。”他用力啐了一口，随即用歉疚的眼神看着奥罗拉，“当年他在庄子里宣布时，我就托人写信给范宁先生。不知道为什么，一直没有回信。我就以为范宁先生同意了。”
珍妮突然垂下头，整个人都在慢慢向后挪。
托马斯继续激动的发表看法：“难道信没有寄过去，当时我让珍妮去投信……珍妮！”
她如同小鹿般弹跳起来，慌张地躲在奥罗拉的身后：“我把信扔了。”
“你！”他的眼中闪动着怒火，嘴里不停地重复着：“难怪范宁老爷没有回信，原来是这样。你这个……你怎么这么不小心！”他搓动着双手，如果不是在葡萄地里，他已经要冲过去揍这个坏事的孩子。
珍妮探出头激动地说道：“我是故意扔的。因为我不想像约翰那样没爸爸；也不想像梅多克一家那样每天饿肚子。查理先生会解雇你，我们会没地方住，没有东西吃！爸爸你知道我有多害怕吗？那段时间庄园里全是会吃人的法师，我怕他们！”
奥罗拉用安慰地口吻劝道：“你已经尽力了，不用自责。所有一切都是查理的错。我已经叫人请他来这里说清楚。以后，庄园里的葡萄树还需要你的细心照顾。不知道托马斯先生有没有时间，带我参观一下酒窖。”
他长长地叹了一口气：“圣光没有抛弃我们，终于让查理的恶行显现出来了。请直接叫我托马斯。跟我来吧。”
在葡萄地的另一端，一字排开了几间一层的石砌房屋。推开中间最大的一扇木门，迎面就看见橡木酒架和上面的葡萄酒。
托马斯按下左边墙壁上的金属按钮，两扇合拢的金属书吱呀地向两侧退开。原来是一架升降梯。他们在里面站定后，升降梯开始缓慢下降。
好一会，它就将他们带入了2o米以下的地窖。大型石块砌成的拱形建筑走道随处可见，终年12度的温度的酒窖里，成排的巨型橡木桶静静矗立。铁架魔法壁灯的柔和灯光只在他们经过时才会亮起。
裹着短篷，奥罗拉感到这里阴冷和潮湿。举着手，能感到上方微微的空气流动。
托马斯边走边介绍，这处酒窖依山挖掘，年产量平均6万瓶。每个品种在一万瓶上下。然后他提醒奥罗拉，这几年葡萄一直在减产，原因既有水源的因素也有人工。查理正有意识地在减少规模。
经过一片架着短梯的橡木桶，托马斯说是上一年压榨好的葡萄汁正在里面发酵；拐角的酒架旁，奥罗拉惊讶地发现一个奇怪的事情。棕色的酒瓶没有平放而是倒靠在石壁上。托马斯连忙解释这是他去年产生的灵感，想尝试新酒的种类，往白葡萄酒里加糖。这件事正背着查理偷偷进行。
这些已经完成第一次发酵的原白葡萄酒，一部分在低温被转移到瓶中，加入酵母和糖进行陈酿。就是会产生的酒渣，他正在想办法去除。
奥罗拉笑了，在海山城做调查时，没有听说过香槟酒这种类别。大概，这个世界的第一瓶香槟酒会诞生在柏翠庄园。就让她来稍稍加快进程。
“托马斯，我有一个想法。你看这样会不会更好的让它除渣，”她用手比划了一个正三角架，“按照瓶子的直径打好孔，酒瓶倒插在上面。然后我们转瓶来除渣。这种葡萄酒会因为酵母二次发酵而起泡，算是起泡葡萄酒？严格来说，它也可以不算在葡萄酒里。”
托马斯显得有些不安，他没想到自己突发的想法会被范宁小姐肯定。但是一听到被排除在葡萄酒外，莫名的担心油然而起。
“你真是很棒的酿酒师！我想柏翠庄园将会多一个品种。快乐、欢笑和高兴，节日的最佳选择，就叫它香槟酒吧。”奥罗拉心情舒畅地为气泡葡萄酒盖下了自己的烙印。
他可以想橡木塞被打开的一瞬间，数不清的气泡带着白沫喷射肆意，伴着欢快的人群庆祝着节日。托马斯也跟着开心起来，香槟是个好名字。
“我们可以去找梅多克做这种木架，他是村子里最好的木匠。”
“好。”奥罗拉默默想着，那些维护母亲存在的人，一定要给他们补偿。