美食家与演技帝

原来这道菜还真是用哈密瓜做的。但确认之后，萧可反而愈发疑惑。拿起小罐凑近仔细打量，那透滑光润的颗粒除了颜色之外，怎么看都和鱼子酱一模一样。就算有专门的切制模具，果肉紧实的哈密瓜也不可能被切成透明。
他好奇地追问道：“范老板，这到底是怎么做的？”
范春鸣解释道：“这是利用物理方法，重新组构了食物的分子结构。按步骤精确处理过的食材，再加一定比例的材料，比如乳酸钙、大豆卵磷脂等等，就可以把巧克力制成泡沫型，把葡萄酒做珍珠。拿这份鱼子酱来说，是果肉调入海藻酸凝胶做成的。”
这些材料名词萧可闻所未闻，但这种彻底转化食材外表与口感的过程，似乎在中餐里也有类似方法。思索片刻，他问道：“照这么说来，用豆浆加了凝固剂做成的豆腐、用淀粉与白糖做成的棉花糖，也可以算是分子料理吧？”
“没错，萧老板反应真快。”范春鸣笑道，“当初我给老周科普时，他挺纠结的，直到看我从头操作了一遍才明白原理。”
听他提起旧事，周孚立即没好气地说道：“那是你故弄玄虚，说得云里雾里。说穿了，你当时就是想炫耀，巴不得除了自己之外谁都不懂。如果不是还想问我这个化学专业生食品化学的问题，恐怕也不会示范操作。”
这下轮到范春鸣尴尬了。当年他接触分子料理之后，辛苦学习了两年多，又拜访了各国有名的分子料理店，品尝菜肴，与主厨交流讨教。学成之后异常得意，回来筹备餐厅时，忍不住在老朋友面前得瑟了一把。彼时不觉如何，现在回想起来，连自己都觉得自己当初那副嘴脸实在太欠揍，简直没法看。
见他讪讪地哑了声，周孚心中一乐，只觉刚才被他顶得无言以对的场子总算找回来了。遂宜将剩勇追穷寇地说道：“小萧，以后你和这家伙打交道可得小心。他把哈密瓜做出了鱼子酱的外型，却卖得比鱼子酱还贵，忒心黑了。”
一听这话，范春鸣顿时急了，“别听他瞎说。萧老板，我店里的价格可比国外便宜得多。退一步说，就算均价高了点，但那是因为我设备人工方面投的钱比其他餐厅多。就说两点：我对菜品的温度要求精确到个位数，各个环节都有专人操控。菜上桌后，平均每两位客人就要一名服务员陪同，告诉客人品尝步骤，还要根据不同的菜肴，切换不同风格的曲子。这些折算下来，难道不是成本吗？”
知道他说的都是实话，还想再气气他的周孚索性胡搅蛮缠，“你一道巧克力面条的标价，比小萧的天梯鸭掌还贵。但要论实惠，还是小萧的更胜一筹。”
萧可早看出这两人有斗嘴的习惯，当下也不劝阻，把小罐递到萧辉光面前，说道：“它有鱼子酱醇滑的口感，但味道却不一样，配在一起很独特，你也尝尝。”
尝罢之后，萧辉光却并未品评味道，而是露出几分犹豫。踌躇片刻，才下定决心一般，压低声音问道：“小可，餐厅有没有不许泄露菜谱的说法？如果我向他请教这分子料理的处理步骤，你说他会教我吗？”
“你想学做菜？”萧可奇道。
“嗯。我很喜欢化学，但用化学原理来做菜还是头一次听说。看着挺有趣的，所以想试试。”
萧辉光之所以有这个想法，却并非全因为好奇。更主要的原因，则是听周孚说这种分子料理价格昂贵之后，他突然想到：如果自己能把这门技术学到手，将来不就可以帮上儿子的忙？
中餐讲究刀工火候，不但要下功夫苦练，能不能做到味道出众还得看天赋。他做了二三十年的饭，手艺只是寻常，就算肯吃苦，多半也做不出什么成就。但据范春鸣刚才的介绍，这种分子料理似乎对其他方面要求并不高，只要懂得原理，严格按照步骤来做，也能做出上品特色菜肴，正适合他这种半路出家、又擅长化学的人。
萧可不知道他的想法，只觉得如果父亲能有个寄托，或许能过得开心些。等他学得差不多，自己说服他留在b市的理由也就更充分了。
他立即说道：“我帮你问问。”
这时，周孚已经和范春鸣拌完了嘴，又开始催促他快点做菜。
范春鸣气哼哼地取出一块低温慢煮了整整24个小时的牛排，正准备处理，听萧可问起学习的事，说道：“分子料理的概念在西方兴起还没几年，国内目前还没有靠谱的教学机构。如果要专业学习的话，得先出国。不过，萧伯父应该只是感兴趣、想学来玩玩吧？如果不嫌麻烦，可以等春节过后，我这儿开张时多过来转转，待上一两个月，基本的差不多也就都会了。”
刚才一听国外才有学校，萧辉光顿时皱起了眉头。他英语词汇量有限，积蓄给了儿子以后，手头就只剩三千来块，实在没条件出国。
他以为计划要落空，孰料峰回路转，范春鸣竟答应让他来观摩，顿时大喜过望。但在一瞬间的喜悦之后，他却又生出几分犹豫：人家这么大方，无非是在卖小可面子。但人情有往有来，范春鸣肯把手艺教给他，这份情面不可谓不大。将来小可要拿什么去还？
犹豫再三，萧辉光慢慢褪增兴奋，反而有几分想打退堂鼓。
见萧辉光开始迟疑，范春鸣大概猜出他是不好意思麻烦自己，便找了个理由，好打消他的顾虑，“不过呢，萧老板，我是黑心生意人，不会干白工。你不是要参加博古斯厨艺比赛吗，你答应我，初赛复赛乃至决赛时都让我跟着你，好掌握比赛第一手资料，近距离感受各路大厨风采。怎么样？”
萧可知道，博古斯比赛并没有参赛选手不许带朋友到场的限制。在六月进行亚太区复赛时，还会出售门票，让观众到场观看比赛。范春鸣提的这个条件根本不算什么，说到底还是让他占了便宜，反而让他不好意思起来。
见萧可没有马上答应，范春鸣暗暗感叹了下他的面嫩知礼，又主动多加了一条，“还有啊，萧老板，下次我再到b市，是不是该轮到你做东了？听说你的分店开业会上新菜，等我过去时，不要忘了一起加进席面里，哈哈。”
话说到这份上，再推辞的话反而是不给人家面子。反正人情可以慢慢还，萧可说道：“范老板，那就拜托你了。”
“嘿嘿，应该的。能把大明星家的长辈请到店里，若是消息传出去，我的生意一定会更好。”范春鸣玩笑道。
事情便这么说定了。稍后菜品上桌，四人在餐厅里就着俏皮的音乐品尝口感柔如海绵的低温牛排、颜色与味道同样丰富的蟹肉色拉等菜肴。间隙范春鸣又和萧辉光聊了会儿，对他的化学知识储备深感满意，末了提醒道：“伯父回去可以先找本《食品化学》看看，这样将来操作起来，会更得心应手。”
萧辉光记住书名。等午餐结束，向准备回家的范春鸣、以及回去上班的周孚相继告别，到酒店办了入住放好行李后，他第一件事就是询问服务员附近哪里有书店。直到把书买到手，这才觉得心里踏实。
接下来的两天，萧辉光白天跟萧可去景点游赏，晚上回来也顾不得休息，捧着书在台灯下看得废寝忘食，连以前最着迷的彩票都抛到了一边。
到了回程这天，中午萧辉光和萧可一起下楼等车。忽然想起什么似的，连忙把行李箱交给萧可，然后走进酒店旁边的商店，买了张彩票才回来。
萧可不禁问道：“这边买的票不能到b市兑奖吧？”
“最后买一注，无所谓中不中，只是留个纪念。”有了努力目标，萧辉光最近不但笑容变多，偶尔也会说几句心里话，“以前我没门路，又没特长，不知该做什么，就把希望都寄托在彩票上。现在知道该往哪个方向走，心里踏实，今后就不必再买了。”
说罢，萧辉光小心翼翼地将彩票夹进已经翻得有点卷边的书本，收进手提袋里。
见状，萧可微笑道：“爸，我等着吃你做的菜。”
“我尽快。”萧辉光冲儿子笑了笑，脸上带着久违的自信。
回到b市，萧可本想借口打理分店，溜出去同韩熙林小聚一下。但萧辉光担心儿子忙不过来，每次他出门都执意要跟去。无奈之下，萧可只好把时间继续押后。
没过几天，就到了开业的日子。
到分店帮忙时，萧辉光已经从萧可口中知道了韩熙林就是餐厅的投资人。但因为不知道他们的关系，生怕生意不好，赚不回高昂的装修费，以及员工开销等等支出，让投资人有意见，格外紧张。这天，天还没亮他就起床，又催促萧可提前一个小时赶到分店，检查有没有疏漏。
结果当然是一切顺利。有韩熙林聘请的专业人士帮忙，又有了老店的经验，这次萧可没有邀请嘉宾，初八这天直接开放营业。还不到午餐时间，面积足有老店近三倍的分店上座率便达到百分之百，来迟一步的食客有的留下来排队，有的则选择预定。不到半个小时，晚餐的桌子也被抢定一空。
开张大吉，不只萧辉光放下心来，萧可也深感喜悦。
照例做完几道主菜，他原本还准备出去向几位常客敬酒，但听服务员说，今天来了不少影迷，时不时拦着他们打听萧可在不在餐厅。怕自己出去后引起混乱，给普通食客带来不便，萧可只得暂且打消这个念头。
被他拉来挡酒的邓一博，也乐得端起截留下来的美味，提前开吃。
一口气干完半盘当季的东风荠，邓一博这才稍稍放慢了速度，问道：“小可，过年时你跑哪里去了？想请你去我家做客，结果却找不到人。”
过年期间，邓一博想起自己老蹭萧可的饭，却从来没回请过，赶紧让厨子准备了一桌席面。生怕韩熙林不许，还载着老妈一起去公寓接人，结果却扑了个空。应门的韩熙林冷冰冰地告诉他，萧可到外地办事去了。邓一博半信半疑地下了楼，试着打萧可的电话，却总是占线。
听他问起，萧可解释道：“那两天我和爸爸到s市探望朋友兼旅游去了。你找我的时候，估计我刚好在联系中介找房子，所以占线。”
“你想在s市置业？怎么不找韩哥打听？”邓一博讶然道。
“不是买。我爸有事要在那边待一两个月，得给他租套房子。但是遇上过年，联系了几家中介都说在休息，只好等明天，我再陪他过去一起找。”
听到这里，邓一博停下筷子，说道：“你马上就要去部队体验生活了，跑来跑去的多累，这件事就交给我吧。我正好要到s市学习，家里给我安排了公寓，到时让伯父和我一起住就好。”
自从认识以来，萧可对邓小公子的印象就是吃吃吃玩玩玩，突然听他说什么要学习，不禁吓了一跳，难以置信地问道：“你要学什么？”
邓一博老脸一红，吱唔片刻，说道：“家里人听我说过决定后，反应也和你一样……咳，你不比他们，实话跟你说吧：自从那天见过你那位姓于的朋友，我回家忍不住找我哥谈了谈，和他假设说，如果撇去身家背景，单论个人性格能力，会不会有那么出色的女人喜欢我？想来想去，我估计有点困难。所以，要好好提升一下。”
何止是有点困难，邓再荣的原话比这狠得多。也亏得邓一博皮厚，才未被打击得一蹶不振。从年前反省到年后，他觉得自己应该换个活法。不说从此告别花天酒地的生活，彻底改头换面，起码学点东西，能打理好自己那份产业。
不知自己能够坚持多久，为了避免家人再度失望，他没有说具体原因。只装出心血来潮的样子，说要去s市旁听一个创业评估项目，拓展下人脉。实则准备从成功大佬们的角度，看一看他们愿意给怎样的创业者掏钱，然后数数自己除了资本之外，与这些创业者相比又差了什么，好弥补短板。
邓一博身边的朋友基本都是各种二代，非富即贵，只有萧可是凭借努力和技艺，从普通人慢慢积累起来的。虽然据他估算，即使新店比老店更加红火，萧可的盈利也远远比不上他的分红，但他仍旧佩服萧可能走到这一步，便忍不住说出了自己的真正想法。
见他一脸认真，萧可也收起惊讶，由衷说道：“祝你一切顺利。”
“借你吉言。”
说着，邓一博又大大扒了一口陶钵野鸭饭，突然想到还没把s市的住处地址给萧可，便去翻自己的口袋。
摸了半天什么也没有，他回想片刻，终于记起东西放在哪儿了，“我妈把地址发到我手机上，上来前我怕吵，把手机放车里了。小可，你稍等一会儿，我马上去拿。”
“你先吃完饭再说。”
邓一博说：“我还是先去拿来，好让你爸看位置。如果位置太偏，他办事不方便，那让我妈赶紧再另外布置一套。”
话音未落，邓一博擦了擦嘴，丢下吃到一半的饭菜从后门走了出去。萧可无奈地摇了摇头，把饭菜收进托盘，从厨房的小休息台端到休息室。
外间刚忙起来的时候，萧辉光本想帮忙打打下手。但新招的服务员们在上岗前都经过严格培训，从点单上灶到摆盘传菜，整个流程一气呵成，他夹在中间反而添乱。生怕给儿子惹来不必要的麻烦，见插不上手，他便避到了休息室里。
当下见萧可过来，他刚要说话，忽然，萧可放在背包里的手机响了。
电话是邓一博打来的，一副怒气冲冲的口吻，“小可，下面有情况，你快带几个能打的服务员下来！”
几分钟前他还挺高兴的，现在这是怎么了？萧可立即问道：“出什么事了？”
“有人来捣乱，还把地下车场的保安都支开了。有好几个人，我打不过他们，总之你快带人来！——我去这帮孙子追得还挺紧的，我先进电梯躲躲！”随着一阵忙乱的脚步声和关门声，邓一博那边突然没人人声，只剩下咣啷咣啷的砸门声，隐约还传来陌生人的咒骂声。
听不到邓一博说话，萧可生怕他出事，立即冲回厨房，拦下几个正准备上菜的年轻男员工，让他们马上跟自己到负一楼。疑惑又担心的萧辉光也跟在后面。
一群人步履匆匆奔向安全出口，十分打眼，不免惊动了有心人。萧可刚要下楼，忽然被人抓住胳膊，“怎么了？”
这声音十分熟悉，萧可愕然回头，“韩熙林，你怎么来了？”
刚刚发现异样找过来的韩熙林说道：“等下再解释，你先说发生了什么。”
“小邓在下面卷进是非，被人追得到处躲，现在也不知怎么样了。”
“那我跟你去看看。”
事态紧急，萧可顾不得父亲也在当场，一边下楼，一边安排道：“那你留在后面，情况不对就马上报警——刚才小邓要是再说清楚些就好了，我们可以直接找警察。”
“出警也需要时间。你殿后，我往前，把那小子带回来。”
“就你一个？”萧可刚想提醒他，那伙意图不明的家伙有好几个，尚未说话，韩熙林已经下完楼梯，抢先几步跑出了通道门。
今天来御膳宫的客人不少，停车场基本都满了。往门外一看，只见不少车子上都被乱七八糟地喷上了柠檬黄油漆，地上还丢了几个喷漆罐。
再往旁边一看，几个穿着御膳宫制服的人正围在电梯入口前，对着被铁链锁住的玻璃门骂骂咧咧，邓一博站在门后打电话，估计是在找帮手。
餐厅的员工怎么会在这里？
一眼看到那群人，不只萧可，其他员工也生出相同困惑，脚下不由自主慢了几分。
听到他们的脚步声，围住邓一博的那几人大喊一声，立即分头跑散开去。员工们还没反应过来，韩熙林已经挑好目标，猛然发力，向一个离得最近的人追去。
那人才跑了几步就被韩熙林扣住肩膀，索性趁势转身，抡起手上的喷漆瓶冲他头上砸去！
看到这一幕的萧可顿时心脏紧缩，一半提醒一半惊慌地喊道：“韩熙林！”
话音未落，却见韩熙林一手擒住那人高举的手臂，顺势矮身，猛地给了对方一记头锤，那人立即流出了鼻血。韩熙林趁他还在头晕，迅速将其反剪双手，同时说道：“快来按住他！”
看傻了眼的员工们这才如梦初醒，一拥而上，七手八脚地把这家伙按得跪坐在地上。再打量四周，发现他的同党已经跑得没影了。
顾不上盘问那捣乱的家伙，萧可一把拉住韩熙林，紧张地问道：“你有没有伤到？”
“别担心，他没打到我。”见萧可一脸担心，韩熙林连忙说道。
上下打量一番，确认不但没有外伤，韩熙林甚至连衣服都没弄脏，萧可悬着的心才终于踏实了，“你居然身手不错，哪里学的？”
“读书时和朋友一起练过防身术，这几年没怎么练，早变生疏了。要是放在以前，这些人一个也逃不了。”
“别炫耀了。小邓在那边拍门，不知在搞什么，我去看看。”
两人一时不察，说话时习惯性靠得很近。虽然没什么亲昵的举动，但却仍让旁边的萧辉光暗自留意：儿子和这个一表人材又有大胆敏捷的朋友似乎非常要好啊，神态甚至说话的口气，都和对待其他朋友不同。难道，这就是他在颁奖典礼时特别感谢的那位好朋友？
想起萧可在致词里说，这位朋友帮过他许多忙，萧辉光决定过去打个招呼，让儿子介绍一下，同时也表示下谢意。
谁想刚往前走了两步，萧可就走开了。这时再停下似乎过于刻意，有点奇怪，萧辉光便继续走到韩熙林面前，作势准备同他握手，“小同志你好，我是萧可的父亲。你是他的朋友吧？”
在包厢里一直悄悄留意外面动静的韩熙林，早知道这位不苟言笑的中年男子是萧可的爸爸。从年前到今天，他快有小半个月没和萧可见面，实在按捺不住，便趁开业这天悄悄过来订了个房间，打算等萧可忙完，再寻隙和他说说话。
却未想到，因为一桩变故，他提前和萧父照了面。
虽然刚才出头时就想到了结果，但当萧辉光真正走到面前时，