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在豆腐坊里,伊雪很细心的看着,模子里的豆汁开始凝固了,伊雪让甲嫂将纱布铺到上面,防止落入灰尘。
时间一过就是二个时辰,大伙连中午饭都不吃了,豆浆和豆腐脑让他们都吃饱了。
豆腐房里更热闹,不过除了自家人和甲嫂、天甲、秋水及冬香以外,其他人都不让进来了,一方面是为了保密,一方面是为了保持卫生。
伊雪还特地让娘做了几件制式工作服。原本想着用白色,但是白色在这个世界是不吉利的象征,只好采用青色布料。布料做成宽大的围裙样子。也就中午那两个时辰,张氏只能根据伊雪的描述,简单的做了几套。帽子都做成制式蓝色,对于这样的服装,甲嫂几个人还是很新奇,不过他们觉得大小姐的做法是非常对的,这么金贵的豆腐,要是弄得不干净,那才是罪孽呐。
伊雪规定,凡是任何人进来,都必须要穿这样的衣服,否则不准进门,还做了一些卫生方面的规定。
“大姐,这个我能吃吗?”,三丫指着豆腐问道。三丫这次学乖了,只要大姐做的东西,一定能吃。
“能吃,生豆腐也可以吃的,不过为了防止拉肚子,还是别吃了,出去玩吧,等做出来,少不了你的”,伊雪笑着说道。
三丫咧着嘴,“好吧,我听大姐的,大姐最好了”,说完就跑了出去。
伊雪解开纱布,那一排的乳白色豆腐就那么安静的躺着,彷佛一片雪,让伊雪激动不已。
“好了,大家都累了,就休息一下吧。这个活还真是不容易啊”,伊雪笑着说道。
甲嫂看着豆腐,眼中充满了期待,说道,“每天都能喝上豆浆的话,我宁愿累点”
“呵呵,甲嫂,你说的对啊,我可不觉得辛苦,每天都喝上一些,就觉得全身舒坦”。秋水笑着说道。
伊雪知道,这都是苦惯了的,有了生活的希望,才会努力向前。
以后要将豆腐生意做大,豆浆、豆腐脑的技术可能流传出去,但是豆皮、豆腐干自己可以做,估计也没人能想到吧。
“你说什么呢,怎么能天天喝,没看到大小姐光是金贵的糖就花了不少钱么?”,天甲埋怨道。
甲嫂一愣,立即想起倒入豆浆里的白糖,顿时心疼不已。白糖是奢侈品,一斤白糖一两银子,可是今天就吃掉了半斤白糖啊。
白糖是比粮食更值钱的东西,一般人家都买不起,一斤就吃掉普通人家半年的口粮,谁愿意呢。
伊雪看到甲嫂心疼,又委屈,笑着说道,“以后我们的早餐就是豆浆或者豆腐花,这些就由甲嫂负责吧。也别太省着,我的原则是,吃好喝好,身体好!以后挣钱的地方还多的呢,吃在自己的肚子里,也不浪费,这叫享受”
甲嫂听到伊雪说话,立刻瞪了天甲一眼,“大小姐,我们到这里,不知道是哪辈子修来的福气啊。”
天甲尴尬,不过伊雪也知道天甲是为了自己好,也不说他。这两口子都是稳重人,知道什么能做,什么不能做。
“不过,我们现在不仅仅要自己吃,而且要卖出去,要把吃掉的钱赚回来,还要多赚钱。不过单靠我们这几个人,就有些费劲了,还得想想办法。”,伊雪说道。
天甲也点点头,确实,自己都推得有些麻痹了。这还要干外面的活呢。
“看来,人手还是少了啊”,伊雪感叹,怎么越有点钱,就越觉得没钱,越是人多,就越觉得人不够用啊。
“甲嫂,将这些豆浆、豆腐脑和豆腐装上,我们到镇上去”,伊雪说道。乘着天色还早,尽快把这个产品推销出去。
将东西装到车上,伊雪带着秋水、小军到镇上去。小军虽然在读书,伊雪还是本着不死读书的念头。多让接触一些家务,才能更加的通透,别变成了之乎者也的酸秀才。
到了镇上,和记酒楼李掌柜听说伊雪来了,立即迎出来。
“姑娘,你可来了,酸菜可没有了,客人们可是翘首以盼啊”,李掌柜激动的说道。
他虽然预测咸菜的销量很好,没想到客人们却极其的喜爱,可是十坛哪够啊,不到三天就没了。
伊雪走的时候,也没留下地址,也不知道哪里去找,急得李掌柜团团转。
“李掌柜,别着急,这次我只带来了五坛,你告诉客人们,因为秋天了,这种菜已经没有了”,伊雪说道。
李掌柜顿时失望,“可惜了,刚打出招牌啊”
他也没办法,每次就那么几坛,还不够卖一天的,要不是酒楼控制每天的销售,就等不到伊雪到来。
而伊雪不在意,咸菜利润还是薄了点,她也没打算长期供应。再说了,那利润虽然高,但是价格太低了。
“不过,李掌柜,我可是带了新的东西,而且是好东西”,伊雪笑着说道。
李掌柜顿时眼睛一亮,这个姑娘每次带来的东西都与众不同,她说的好东西,那就是好的,不知道这次又带来什么东西。
“伊雪姑娘,里面请”,李掌柜急忙说道。
吩咐人上茶,又端上点心,李掌柜言语里也是非常客气。
“李掌柜,请尝尝,我只带来这么点,如果生意达成的话,我可以一直供应”,伊雪说道,示意秋水将豆浆、豆腐脑和豆腐都用小碗盛出来。
李掌柜盯着那白花花的东西,有些愣神,但是很快他就闻到浓烈的豆香。尝了一口豆浆,眼睛顿时一亮,然后尝了一下豆腐花,整个人都坐直了。
“好,好喝,好吃啊,爽嫩入口,真是人间美味啊,”,李掌柜惊喜的赞叹。
然后他又吃了一口豆腐,“好嫩啊,不过这个东西没有前两个好吃”。
伊雪淡淡一笑,“李掌柜错了”
李掌柜一愣,“姑娘何意?”
伊雪指着豆腐说道,“这个才是最珍贵的,现在是生的。生的有生的吃法,做熟有很多吃法呢”
李掌柜不解,却看到伊雪笑道,“李掌柜可否借厨房一用?”
在厨房里,伊雪将豆腐切成块,烧开水,将豆腐块焯了一下,然后在锅里熟了油,放入豆腐,小火煎,很快豆腐就变成金黄色。
将煎好的豆腐盛出来,放入花椒炒一下,倒一点水,放入酱油,将豆腐块再放进去,翻炒几下,放入盐。很快一盘金黄的家常豆腐炒出来了。虽然少了豆瓣酱,还有葱、胡椒粉和辣椒但这已经非常了不起了。
没有这些材料,伊雪以顶级大厨女儿的身份,也能做的非同一般。
看着颜色亮丽的豆腐,李掌柜闻到想起,急忙吃了一块,酥嫩润滑,外焦里嫩,真正的好东西。
伊雪也没有在意李掌柜旁观,反正真正的家常豆腐和其他做法,李掌柜少了材料也做不出来。再一个,她也是用这种方法来做交易,否则人家都不会用豆腐做菜,干嘛要买?
“好吃啊,好吃,伊雪姑娘,这真是人间美味,没想到姑娘的厨艺也是这般厉害”,李掌柜情不自禁的说道。
“呵呵,李掌柜,现在是不是谈谈价格了?”,伊雪问道。
“价格好说”,李掌柜立即说道,这可是垄断的好机会啊,绝对不能错过。
“姑娘,我对这个东西不是很了解,姑娘出价吧,只要不离谱,我自然答应”,李掌柜笑着说道。
伊雪也知道李掌柜这是示好,沉吟了片刻,说道,“不满掌柜的,这个东西本钱不多,但是多费人力和时间,所以,我每天给你们供应两坛豆浆,每坛一两银子,两坛豆腐花,每坛一两半银子,豆腐每方二两银子如何?”
李掌柜心中也是默默盘算,这个坛子用小碗,可以盛五十碗,每天限量供应,就可以保证少数人喝上,那么价格就会提高,一碗算一百文,那么一坛就是二两银子,豆腐花算二百文一碗,就是四两银子,豆腐做菜的价格就足够翻一番了,稳赚不赔啊。
“好,伊雪姑娘,就这么定了,不过,姑娘,可否只让我一家经营”,李掌柜笑着问道。
伊雪点点头,“东西本来就不多,不能大量生产,所以也没有给别家可卖的,李掌柜不用担心”。
李掌柜顿时高兴不已,“如此说定了,不过,姑娘刚才豆腐做的那道菜手艺,你看,嗯,能不能卖给酒楼”
伊雪微微一笑,“这个免费赠送了”
李掌柜顿时大喜,“姑娘真是让我佩服,如此便是多谢了”
伊雪暗笑,豆腐做法没有一千也有八百了,自己知道就不下四五十种,送出一个菜单,留下一个人情,那多好。
伊雪给大厨教会了家常豆腐,也要离开,却被李掌柜招呼着在酒楼吃了一顿饭。
快两个月了,每天都是一章,字数真的不多,从1月14日开始每日两章更新。估计字数在6000字左右。
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