划顺利完成!顺带问一问@姜阮啥时候给午安喵设计更多的新款菜式?大家都要等到地老天荒了!”
“午安喵专属爆料渠道v:有点馋,有点耐不住寂寞,有点羡慕跟着老板去的助理……”
“胖子哥哥:等着吧你们,你们姜姜现在在我这儿等着吃火锅呢!吃完才会回来,馋死你们~”
“姜姜,你看看我们的火锅,肯定按照你的要求,办得像模像样的!”许刚把手里的光脑回去,满脸骄傲地看像坐在一旁的姜阮。
姜阮闷笑着没说话,克里趴在姜阮的腿上,被姜阮身躯的震动给惊到了,三两步蹬了出去,去找桌边几个小军花去玩了。
“老许啊,你怎么说话的,这火锅还是人家姜阮捣鼓出来的,哪是你拿来得瑟的。”一旁的老同僚嫌弃地摆摆手。“要是姜阮不给军部提供这道菜,你估计会哭出来吧?”
“哪那么夸张,我顶多估计会扒拉着姜阮不放他走而已。”许刚摆了摆手,笑得自在。“姜姜啊,啥时候准备在首都星开个正儿八经吃饭的店铺啊?那食神节的菜式,我每次回家,媳妇儿知道你跟你有联系,一直在我耳边念叨,说她在首都星吃不到。”
“吃饭的铺子啊,我和泽析还在商量。你也知道,这两天食神节在进行最后的尾工作。这次所有参赛团队的作品都会汇总成册出版,他也在提要不要让那些菜式重出江湖。”姜阮沉吟片刻。
“二殿下有道理的啊!这铺子一打开,财源滚滚来!”许刚就是个俗人,除了觉得姜阮菜式好吃,就仅仅认为姜阮这一身手艺,活像个金娃娃一样。
姜阮一个没忍住,笑了出来。桌面上火锅还没上,众人都在留意着姜阮和后勤部长的谈话。闻言,也跟着笑了起来。
“对啊,姜小师傅。这军部供餐计划结束,拿着报酬再去开个桃千斋一样的店子,我就再也不会被家里人念叨吃不到军部食堂的菜式了!”
“就是就是,你还年轻,多置办点产业,以后就不用发愁了!哪像我们大老粗的,保家卫国没啥钱财,就一身正气哈哈哈!”
“诶,姜阮,我家儿子自从你开了直播之后,就一直很喜欢你,想成为一个烹饪师。但那傻小子行不行啊……”
姜阮看了过来,发现是军部一位中上层领导。他正在笑眯眯地摸着自己的头,脸上有些不好意思。
“那肯定不行!”许刚眼睛一转,听着这话抢先声明,生怕不长眼的同事撬了二殿下的墙角。“我看见直播间那么多喜欢姜阮的,天天表白,这人不还是没答应他们吗?”
“说什么呢老许,我是说我儿子能不能成烹饪师,得姜小师傅看看。就你思想不纯洁!”之前说话的干部涨红着脸,拍了一把桌子。
“可以的,可以带过来认识一下。如果确实有意向的话,还可以多了解了解。确定了以后还可以来桃千斋或者是午安喵尝试一下实习。”姜阮友善地点头。
“那就好,那就好。咱常年不在家的,儿子都不和我说话,这次终于可以显摆显摆了。”中层干部笑得弥勒佛一样,显然是对姜阮的客气十分感激。
“火锅到了!来,大家让一让。”军部的秘书官带着侍者,端着一个特制的沙煲锅走了上来。等完全安在了桌面上,众人才看到锅里的全貌。
不同于很久之前姜阮请gank妈妈和烂烂大神来家里吃的多味火锅,这次的火锅更像是地球时代传统的潮汕牛肉火锅,清水下沉着几片黄色姜片,看不到任何的其他材料。
“这是火锅?”一位军部的老领导偏头看了看。“不像是你之前在直播里出现过的那种啊……”
“钱老,原来你也看姜姜的直播啊?”许刚嬉笑着,没想到这位即将退休的老领导也是姜阮的观众。
“不是我,我媳妇喜欢看。我有次休假,正好在边上,看到姜阮带着两个年轻人,还有二殿下也在吃,说是火锅。”被唤为钱老的老干部摆摆手。
“是这样的,火锅也分为很多风格,这种着重就是肉类。不同的牛肉材质,在同一个锅里涮出来,吃的是牛肉本身的优质口感,跟另外风格的辣锅还是不一样的。”姜阮解释着,等着侍者把各种牛拼盘送上之后,就给大家一一介绍。“这是牛舌,这是吊龙,还有这个是肥牛……”
“好像花样还挺多的,感觉这么多肉,应该会很爽的。”许刚摸了摸自己的下巴,看着一桌满满的肉类,心里升起了不少期待。
“先下瘦肉,再下肥肉。因为越肥的肉越容易影响到汤底的味道,所以放到后面来下。清汤锅有一点好处,就是烫完肉之后,就成为了一锅浓郁的牛肉汤,加一点菜加一点条,盛一碗下肚,又是一种吃法。”姜阮补充,招手让侍者上道具。
众人只看到姜阮驾轻就熟地拿起筷子和漏勺,在名为胸口捞的肉碗里夹起不少料,跟着一叠浅灰色的手打牛肉丸,先下到了锅里,又撒了少量的盐分下去。
白色肉片和灰色牛肉丸迅速沉下水面,被滚水的气泡冲击得上上下下抖动。汤水渐渐没有了之前的透明,开始有了淡淡的白色,散发出牛肉特有的浓厚味道。
“这两样都是稍难得熟的材料,所以先下。等会儿大家就可以开始后面的材料,沾酱我让秘书官提前给诸位调好了。大家如果不适应这几种口味,也可以自己调试。”姜阮比了比手边的棕色碗碟。“沙茶酱是一定要有的,这是牛肉的最佳伴侣,相信我。”
“好的!谢谢姜小师傅!”
“这就试试,是先开这一盘吗?牛舌?”
“我想下这个盘子上写着五花腱的肉,感觉一片片的挺有味道。”
众人纷纷点头,开始拿上了自己的碗筷,找着料碟开始动手。
“涮牛肉不需要太久,都是十几秒,要的就是牛肉鲜嫩的口感。等肉片变色,就是可以拿起来的时候。但一定要涮熟,不然吃到后面可能会影响消化系统。”
姜阮提示着,坐在许刚旁边,自己拿过了有炸蒜末的沙茶酱碟,捞着五花腱往碗里送去。
沙茶酱有着些许的颗粒感,极致的咸香,加上炸蒜末的刺激味道,让空气中都散发着特殊的酱香。刚烫好的五花腱蘸着酱料,送入口中,带着汤汁的灼热温度,有着牛肉不老不柴的最鲜嫩口感,还有咸香的调味,瞬间就俘获了在场所有军官们的胃口。
“哈!好爽啊!”
“这个辣酱挺不错的,吃得我一头汗都出来了!”
“确实很嫩啊,完全不是以前餐厅里的炒菜,现在才明白肉能嫩到何种地步!”
大家甩开了膀子,早已不需要姜阮的引导,就开始自发烫起了另外多种的材料。
牛的不同部位有着不同的口感
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