厨修

这个世界没盐，电解质紊乱，会不会影响身体。
答：美食世界没盐，不代表没有咸的东西，辛香料就不能咸了很多东西自带咸味的，我后面也写了，他们懂得咸味还有就是在印度，印度料理很少用到食盐和糖，他们都是用辛香料做菜品，泰国有的地区也是。
虽然我们觉得不好吃，但还是有印度和泰国美食。
主角炸薯条恶意灌水。
答：这炸薯条，作者菌亲自做过，并不是切了往油里一炸，简单的一道炸薯条，做的好吃，也要有无数道工序。
有人说主角在处理前没泡掉土豆上的淀粉，其实我写的很清楚了，清水烫煮40分钟，注意，这是烫煮，主要是烫，不是煮，所以40分钟是合理时间。
还有喷子说冷却，是不是麦当劳吃多了，我只能对你说呵呵，不懂就不要乱喷，只能说明无知。
刚刚烫煮的薯条，需要烤一下，烤是为了处理表面的淀粉，而后直接油炸那薯条还叫薯条么直接软了
这道冷却的步骤，是为了薯条的松脆，一般是需要干冰冷却，但麦当劳和肯德基，其实是自然冷却。
千万不要小瞧任何一道小吃，他里面蕴含着食物的原理。
作者厨艺什么都不懂，在那瞎写
答：这是很多喷子的言论。
我无力反驳，我现实中又不能在你面前做菜，不过作者菌身为西点师和厨师，平时家里还藏有很多专业书籍。
随手摘取一道书单吧
最知日本味、法国蓝带西餐烹饪宝典、料理的科学、独立日日日之食、独立日2日出之食、品尝的科学、厨艺之钥繁体版上中下三本、食材米其林独特料理食材大师路基韦尔主编、科学料理、食物与厨艺4册、料理的法则、厨神的家常菜、食物信息图、食物营养百科、搜鲜记、中华料理的上下五千年
书太多，我就一一不列举了
我可以说，我写的每道菜，比整个起点写美食的，专业的多，不是我吹，这是我的自信。
你可以说我灌水，但不要侮辱我的操守。
写的不专业，被喷；我写的这么专业，你还喷，我写书不是为你喷的，而是想要阐述中国菜的历史，因为某些原因，断层了50年
但在50年前，清朝之前，华夏的菜品，是世界伟大的艺术之一，这一点全世界都是承认的。
还有最后一句，为什么起点很多新作者难出头，是写的不好么不是，是喷子太多了，影响了他们的心态。
什么都能喷，喷天喷地，我置顶的那家伙就不说了，职业无脑
作者菌30大几的社会人士都看了受不了，17，18岁的小年轻，怎么能容忍这种污言碎语
都是人，人家写本小说容易么
吐槽这么多，只是想说，作者菌很认真在写这本小说，比绝大多数的人认真，每一次做菜，几乎都要查无数资料
好了，唠叨这么多，只是看到有些言论，不吐不快
那位“张醒醒的眼睛”的读者，你吃过的薯条是甜的，不加盐
人无知不可怕，可怕的是觉得自己很知