把酒话桑麻

舅，这您可冤枉大哥了，这本是婉儿的主意，我和大哥那里会知道您的店铺就在这里”蕙畹一看苗头指向自己，恐这老古板的三舅去和娘亲说了，回头自己想再出来就难了，遂急忙岔开话题道：“原是想着春天了，新鲜的菜蔬也下来了不少，找三舅寻些麻酱回去伴菜的”刘顺发道：“麻将是什么”蕙畹一呆，心道难道这里没有麻酱，遂开口道：“就是芝麻酱啊，你们漂了麻油后剩下的那个”刘顺发不禁哈哈笑道：“你爹说你喜欢看些稀奇古怪的书，我原还不大信，这次果真是信了的，这又是你在那本书上看来的吧，要说你们这起子读书人，纵是著了书，也要有些根据才是，漂了麻油后剩下的那些又苦又涩干巴巴的，只能用来施肥罢了，牲口都是不吃的，那里能拌菜，”蕙畹心道不对啊！记得芝麻酱不就是这样做的吗，难道不是，刘顺发笑道：“你若不信，去作坊里瞧瞧吧，那堆在角落的就是”蕙畹遂跑了出去，作坊里的伙计看到她，大约都知道是东家的外甥，也就任她四处看，蕙畹溜达了一圈，堆在角落里的那些黑褐色的，和自己记忆中的麻酱相去甚远，不过看了一眼正从石磨上流下来的倒是很像，于是指了指这些问道：“这是什么”磨边的伙计道：“这是没漂油的白酱”蕙畹点点头，走了回去，对三舅道：“我说的就是你们那个白酱”刘顺发道：“那个是很香，不过也没听说有什么大用”蕙畹脑子里灵光一闪道：“三舅，我看过的那个书里，就管这种白酱叫芝麻酱，比磨出来的香油也便宜不到那里去，是金贵的好配料呢”刘顺发是个脑筋活络的，不过对自己这个才四岁的外甥女的话，还是有些不大相信，蕙畹暗暗翻了个白眼，瞥见院子侧面的厨房，不禁对在一边的三舅妈道：“三舅妈，您去和了面来，我告诉您书里的法子去做个最简单的吃食好了”刘顺发暗想，不妨试一试，若果真成了，说不定就是一条赚大钱的道道，遂让自己婆娘去了，很快三舅妈就就和了一小团面过来，放在桌子上，蕙畹让她把面赶成薄薄的面皮，让三舅去拿了白酱来，加了少许糖，一层层的抹在面皮上，在整个的将面饼边抻边卷，尽量薄些，会出现更多层次，将卷好的长条揪成大小均匀的剂子，做成包子形状，口向下按压，做好后对三舅妈道：“您去把这个用油煎至两面金黄就好了”三舅妈端着去了，刘顺发上前来拧拧蕙畹的小脸蛋道：“就你这丫头灵透，那里来的这些鬼心思”宗伟笑了，低声对宗民道：“一会儿咱们也尝尝，若是好吃，回去让小厨房做了来当点心岂不是好”宗民含笑的点点头，不一会儿，三舅妈就端了煎的金黄的小饼进来，蕙畹把其中一个用手撕开，博武呀的一声叫了出来，里面一层层裹着褐色的酱，香味扑鼻，也顾不得烫手，急忙上前拿了一个撕开给了宗伟一半，两人吃了起来，蕙畹不禁有些哭笑不得，递给宗民和哥哥一个，三舅拿了一个撕开吃了一口，香甜酥软，非常好吃，吃了一个，回头一看，盘子里的十来个，早就被这几个分着吃了，遂笑着对蕙畹道：“倒是很好吃，若要单做这个饼来卖，应该不错”三舅妈道：“左右我是个无事忙，旁边那间米铺不是要吝出去吗，不若我们弄了来，后面扩大作坊，前面辟出一块来让我卖饼，若赚了银钱，咱们家和妹妹家也更从容些”三舅不禁动了心思，回头看了蕙畹一眼道：“这个饼叫个什么名儿”蕙畹不禁有些犯难，若直接叫甜饼恐不雅，转了转眼珠计上心来道：“叫层层酥，做的时候，若用半发面应该更好松软些”三舅妈点点头道：“我刚才也是这样想的”三舅道：“卖了这么些年麻油，竟不知道这白酱是个好的”蕙畹道：“不拘做饼，举凡拌菜，或是冬天里坐那小暖锅做蘸料，应该都是不差的”三舅想了想，点点头，伸手摸了摸蕙畹的头道：“常听你爹娘说你是个聪明的，果然，你回去把你看得书里的吃食法子或是那些新奇的点子，写下来给我，我看看那些能用，即使现在没有用，说不定将来就有大用，我先着也是好的”蕙畹目光一闪点点头，心里不禁暗暗佩服，以三舅这样一个不识几个大字的庄稼汉来说，他的远见卓识的确不同凡响，若是在现代，混个知名的乡镇企业家，绝对不成问题，遂暗暗琢磨，是不是把现代一些先进的点子写些下来，让他自己看着办，没准真能鼓捣出门道来也不一定。
五个人出了铺子时，各提了两罐麻酱回去，眼看着下午也要过去了，平安真怕这几位小爷逛上性来，越发的不肯回去，急忙劝着几人上了马车。先说宗民宗伟，不禁带了麻酱回去，还让蕙畹写了做那层层酥的法子回来，因下午实在做得少，两人也就没人只得了一个罢了，那里能解馋，遂让自己院子里小厨房的婆子们去琢磨着做，婆子们那里认识字，少不得让平安在一边念给她们听。
婆子们都是终日做吃食的，听了到还简单，没两下就做了出来，宗民看做得不少，遣了随身的大丫头去给祖母和祖父送了些去，张老太爷原本就是个喜欢美食的，只吃了一口，就不住嘴的把送来的四个都吃了，张老太太只略略的尝了一口，看到丈夫这个样子，不禁笑道：“多大的年纪了，越发的像个孩子一般了，就这么好吃”张老太爷道：“难道不好吃吗，我吃着比咱们府里做的细点心更得味呢”说着转身看了一眼宗民的大丫头道：“初夏，这是谁做的，难为怎么想的出来，里面这褐色香香的酱，是个什么好东西”这初夏是宗民屋子里的大丫头，和另一个叫冬至的，负责宗民的起居衣食，长得不能说花容月貌，也绝对称得上袅袅婷婷，很有些体面，且是个口齿伶俐的，见老太爷问，忙回道：“今儿大少爷和二少爷一回来，就带来了一罐子白白的酱来，闻着比那麻油还香，另得了一个做吃食的单子，说是博惠少爷想出来的，就做了来吃，就是这个，说是叫层层酥”老太爷不禁笑了道：“博惠吗，就她是个古灵怪的，好了，你下去吧”说着吩咐下去，让厨房去问了少爷在那里买来的那个酱，去多买些来，回头做了这个层层酥来，张老太太没法子的笑了，丈夫一向是规整的性子，平生唯有两大爱好，一是看书，二是美食，每每有顺心顺口的，必是不会放过去的，提到博惠，张老太太道：“张家这个丫头倒是个有趣的，我每次见了也都喜欢的不行，若不是和我们同姓，给她和宗民或是宗伟定下来倒也便宜”张老太爷缕缕胡子道：“这个其实也不难，我们张家祖上也有先例，遇到这样的情况，让女家去认个别性的义父母，也是可行的，不过看看吧，左右几个博蕙还太小些，将来若孩子们果真情投意合在说。”
世子归来